臨地実習に向けて外部講師による特別講義で学びを深める(保健栄養学科／2025年度)

保健栄養学科では、臨地実習の事前学習として実際の各分野で活躍している管理栄養士の方々をお招きし、講義を行っております。

今年度は実際に臨地実習施設である土浦学校給食センターにて、学校給食における管理栄養士の役割や近年における栄養課題への取り組みについて、実践事例を交えてご講演いただきました。また、実際に1日12,000食もの給食を調理している現場の見学や、給食指導の教材紹介、給食の試食なども体験しました。

臨地実習Ⅰ・Ⅱでは、給食施設での給食に携わり、献立作成や給食指導などの栄養管理を実践的に学びます。また、臨地実習生を受け入れる立場から、実習生に求められ学ぶ姿勢などについてもご指導いただき、実習生にとって管理栄養士としての役割や学習目標、そして大学卒業後のキャリアプランを具体的に考える貴重な機会となりました。

（指導教員　柴﨑みゆき）